Гречку виготовляють із гречаної крупи, спочатку очищають зерна, а потім обсмажують, якщо ми хочемо отримати смажену гречану крупу. В результаті ми отримуємо корисний, смачний харчовий продукт, який ідеально вписується в здорове, збалансоване харчування. Гречана крупа не містить глютену, що робить її ідеальною для людей, які страждають на целіакію. Не смажена крупа, завдяки тому, що вона не копчена, вважається більш корисною, містить більше мінералів і вітамінів, а також цінних антиоксидантів. Має трохи більш ніжний смак. Темна, підсмажена гречка, навпаки, має сильніший, більш характерний, злегка горіховий присмак, тому можна вдало поєднувати обидва види крупи, і, звичайно, смак страви буде цікавішим, а страва ціннішою.